Alimentos tóxicos para perros — guía de referencia

Chocolate

Compuesto tóxico: metilxantinas (theobromine + cafeína). Dosis tóxica: ~20 mg/kg de theobromine para signos leves, 40+ mg/kg para signos graves. La concentración varía mucho según el tipo: chocolate blanco ~0,25 mg/g, chocolate con leche ~2 mg/g, negro ~5-8 mg/g, repostería ~14-16 mg/g, cacao en polvo ~20-26 mg/g.

Síntomas a las 2-4 h: vómitos, inquietud, sed excesiva. A las 6-12 h: cardíacos (taquicardia, arritmia) y neurológicos (temblores, convulsiones).

→ Usa la calculadora de toxicidad por chocolate para obtener la dosis exacta según el peso de tu perro, el tipo de chocolate y la cantidad ingerida.

Xilitol (edulcorante sin azúcar)

Dónde aparece: chicles sin azúcar, productos horneados "sin azúcar añadido", algunas cremas de cacahuate, mentas, enjuagues bucales, pasta de dientes. Toxicidad muy alta: 100 mg/kg provocan shock hipoglucémico y 500 mg/kg, insuficiencia hepática. Un solo chicle de 5 gramos con xilitol (típicamente 0,3-1 g de xilitol por unidad) es peligroso para un perro de 5 kg.

Síntomas en 30-60 minutos: vómitos, debilidad, pérdida de coordinación, convulsiones. La hipoglucemia es rápida. Es el tóxico canino común de acción más rápida: acude al veterinario de inmediato.

→ Calculadora de toxicidad por xilitol (en inglés)

Uvas y pasas

Compuesto tóxico: desconocido (la hipótesis principal es el ácido tartárico). Provocan lesión renal aguda. No hay un umbral de dosis fiable: algunos perros desarrollan insuficiencia renal con 1-2 uvas, otros toleran un puñado. Esa imprevisibilidad es justamente lo que las hace peligrosas: trata cada ingestión como si fuera el peor de los casos.

Las pasas están 4-5 veces más concentradas que las uvas (sin agua) y provocan daño renal a umbrales de peso fresco menores.

Síntomas a las 6-12 h: vómitos, letargia, anorexia. A las 24-72 h: daño renal visible en analítica (creatinina elevada).

→ Calculadora de uva (en inglés) · → Calculadora de pasa (en inglés)

Cebolla y ajo (familia Allium)

Compuestos tóxicos: tiosulfatos (el principal es el n-propil disulfuro). Dañan los glóbulos rojos y provocan anemia hemolítica. Dosis tóxica: ~5 g/kg para la cebolla (unos 100 g, aproximadamente una cebolla mediana, en un perro de 20 kg). El ajo es ~5× más potente: tóxico a ~1 g/kg.

Las formas en polvo están mucho más concentradas que las frescas: una cucharadita de ajo en polvo puede equivaler a una cabeza de ajo fresco en dosis tóxica. La cocción NO destruye el tóxico.

Síntomas a las 24-72 h (inicio tardío): encías pálidas, letargia, debilidad, intolerancia al ejercicio. Los casos graves requieren transfusión de sangre.

Alimentos a vigilar: relleno navideño, sopa de cebolla en sobre, carnes marinadas con ajo, papillas infantiles (muchas llevan cebolla en polvo), suplementos de ajo comercializados para perros (sin evidencia de beneficio y con riesgo conocido).

Nueces de macadamia

Mecanismo de toxicidad: desconocido. Afecta de forma específica a los perros (humanos y la mayoría de otras especies no se ven afectados). Dosis tóxica: ~2 g/kg, alrededor de 16 nueces para un perro de 20 kg.

Síntomas a las 12-24 h: debilidad en las patas traseras, temblores, vómitos, hipertermia. Suele resolverse en 24-48 horas con tratamiento de soporte; rara vez es mortal, pero resulta muy incómodo para el perro.

Escenarios de alto riesgo: macadamia bañada en chocolate (doble toxina; la combinación estresa más el sistema cardiovascular que cada una por separado).

Aguacate

Compuesto tóxico: persina. Levemente tóxico para los perros (mucho más para aves, conejos y caballos). La pulpa y la carne provocan malestar gastrointestinal; el hueso supone un riesgo de obstrucción por cuerpo extraño y contiene mayor concentración de persina.

Dosis tóxica: poco definida. La mayoría de los perros toleran un bocado pequeño de guacamole sin problema; ingerir cantidades importantes o el hueso o la piel puede provocar vómitos, diarrea y, rara vez, pancreatitis por la grasa. La mayor preocupación es el hueso, que en el peor caso requiere cirugía.

Alcohol y cafeína

Dosis tóxica de alcohol: 5 ml/kg de un destilado del 40 % producen depresión del SNC; 10 ml/kg pueden ser mortales. Ojo también con la masa de pan (la levadura activa genera etanol en el estómago caliente), algunos cócteles azucarados (que pueden contener xilitol o chocolate) y la comida empapada en cerveza.

Dosis tóxica de cafeína: mecanismo similar al del chocolate (es una metilxantina). 30 mg/kg para signos leves; 100+ mg/kg para signos graves. Una pastilla de 200 mg de cafeína (estimulante de venta libre) es peligrosa para un perro de 5 kg. Posos de café, espresso y bebidas energéticas están incluidos.

Ibuprofeno, aspirina, paracetamol (Tylenol)

La toxicidad por dosis única es grave. Nunca des analgésicos humanos a un perro sin indicación veterinaria expresa.

• Ibuprofeno (Advil, Motrin): 50 mg/kg → ulceración GI; 100 mg/kg → lesión renal aguda; 250 mg/kg → convulsiones. Una sola pastilla de 200 mg es peligrosa para un perro de 5 kg.
• Naproxeno (Aleve): aún peor; 5 mg/kg ya es tóxico. Vida media de 35-72 horas en perros.
• Paracetamol (Tylenol): 75 mg/kg → daño hepático; 100+ mg/kg → insuficiencia hepática grave. Especialmente peligroso porque los gatos son mucho más sensibles (letal a 10 mg/kg): no lo uses jamás en hogares con gatos.
• Aspirina: menos aguda, pero igual provoca ulceración GI a dosis altas. Existe aspirina tamponada que el veterinario prescribe a veces de forma puntual; nunca des la presentación humana sin pauta veterinaria.

Crea un plan de respuesta ante intoxicación

Con los alimentos de esta página, el minuto más caro es el que pasas buscando un número de teléfono. Pega esta ficha por dentro de la puerta del armario de la cocina:

Fuentes: ASPCA Animal Poison Control Center — referencias de toxicología. Pet Poison Helpline — datos de casos y protocolos clínicos. Merck Veterinary Manual — Toxicología de las especies del género Allium, metilxantinas, xilitol y AINE en perros. Eubig PA et al. "Acute renal failure in dogs after the ingestion of grapes or raisins," J Vet Intern Med (2005). Wegenast CA et al. "Acute kidney injury in dogs following ingestion of cream of tartar and tamarinds" (J Vet Intern Med, 2022): primer trabajo que identificó el ácido tartárico como el agente nefrotóxico sospechoso en uvas y pasas, lo que explica por qué su dosis tóxica no puede predecirse por contenido de azúcar ni por variedad.

Frequently asked questions

Mi perro comió un trozo de [X]. ¿Tengo que llamar al veterinario?

Depende de qué sea X y cuánto. La referencia de esta página indica el umbral tóxico de cada alimento en mg/kg de peso corporal. Para un perro de 20 kg, una sola uva puede bastar para provocar daño renal; un bocado de chocolate con leche suele ser inofensivo. Ante la duda, llama siempre: Pet Poison Helpline (855-764-7661) y ASPCA (888-426-4435) atienden 24/7 y hacen el triaje por el coste de la consulta. En España y América Latina, contacta a tu veterinario habitual o a un hospital veterinario de urgencias.

¿El ajo o la cebolla en polvo son más peligrosos que frescos?

Sí, drásticamente. Los allium deshidratados y en polvo están entre 5 y 10 veces más concentrados por peso que los frescos. Una cucharadita de cebolla en polvo puede equivaler a media cebolla fresca en dosis tóxica. Por eso las sobras condimentadas (sobre todo de comidas festivas) provocan más visitas de urgencia que comer la verdura cruda.

¿Y cocidos? ¿La cebolla o el ajo cocidos siguen siendo tóxicos?

Cocinar NO destruye los compuestos tóxicos (n-propil disulfuro, tiosulfato). La cebolla en el relleno, el ajo en la salsa de pasta o la sopa de cebolla sobre carne asada siguen siendo tóxicos. La toxicidad procede de compuestos de azufre estables al calor.

Mi perro comió una nuez de macadamia. ¿Va a morir?

Casi con toda seguridad no por una sola nuez. La toxicidad por macadamia comienza alrededor de los 2 g/kg de peso corporal: un perro de 20 kg necesitaría unos 40 g (unas 16 nueces) para alcanzar síntomas leves. Una sola nuez está muy por debajo del umbral. Pero los síntomas pueden aparecer a dosis menores si la nuez iba en un postre cubierto de chocolate (la combinación macadamia + chocolate estresa más el sistema cardiovascular): llama al veterinario en ese caso.

¿El ibuprofeno es realmente tan malo? Si en humanos se vende sin receta...

Es catastrófico para los perros. Los perros metabolizan los AINE (ibuprofeno, naproxeno, aspirina) mucho más lentamente que los humanos, y la dosis tóxica es sorprendentemente baja: 50 mg/kg causan ulceración digestiva, 100 mg/kg causan insuficiencia renal y 250 mg/kg causan convulsiones. Una sola pastilla de 200 mg de Advil es peligrosa para un perro de 5 kg. Nunca des analgésicos humanos a un perro sin indicación veterinaria expresa.

¿Y la crema de cacahuate? He oído que puede llevar xilitol...

Sí. Algunas marcas "sin azúcar añadido", "keto", "bajas en carbohidratos" o "altas en proteína" llevan xilitol (a veces etiquetado como "azúcar de abedul" o E967) entre los ingredientes. Las listas de marcas quedan obsoletas rápido porque las fórmulas cambian: lee siempre la etiqueta del bote que tienes en la mano, sin importar la marca. El xilitol es el tóxico doméstico común más peligroso para los perros: 100 mg/kg provocan shock hipoglucémico en 30 minutos y 500 mg/kg pueden causar insuficiencia hepática aguda en 24-72 horas.